{"id":23965,"date":"2015-08-26T07:30:18","date_gmt":"2015-08-26T05:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/?p=23965"},"modified":"2015-08-26T04:01:27","modified_gmt":"2015-08-26T02:01:27","slug":"10-postres-tipicos-de-alemania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/10-postres-tipicos-de-alemania\/","title":{"rendered":"10 Postres t\u00edpicos de Alemania"},"content":{"rendered":"

Nos gusta comer bien y sobretodo buscamos un buen postre para celebrar reuniones familiares, momentos especiales y cuando viajamos. Es una manera m\u00e1s para conocer otro pa\u00eds, su gente, tradiciones y costumbres. La comida alemana var\u00eda de una regi\u00f3n a otra y as\u00ed, sus postres, son muy distintos de un lugar a otro del pa\u00eds. Algunos son muy conocidos y se han extendido al resto del mundo, como ocurre con la gastronom\u00eda de otros pa\u00edses. Otros, son menos conocidos popularmente y son m\u00e1s dif\u00edciles de probarse fuera de Alemania.<\/p>\n

Hay que tener en cuenta tambi\u00e9n que Alemania es uno de los pa\u00edses del mundo con mayor n\u00famero de productos l\u00e1cteos y eso se traslada a su reposter\u00eda. Visitar una buena pasteler\u00eda alemana es entrar en otro universo: tienen m\u00e1s de trescientas tartas, pasteles y postres que clasifican, como para tomar entre horas, como postre de mesa y m\u00e1s, por no hablar de sus panes. Les gustan mucho los productos naturales, las frutas, mousses y cremas.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los postres alemanes tienen como elementos de acompa\u00f1amiento helado, chocolate y frutas<\/strong>, o distintas combinaciones de estos productos. Los alemanes son muy aficionados igualmente al queso<\/strong> que incorporan tambi\u00e9n a su recetas, como parte de las mismas o como acompa\u00f1amiento tambi\u00e9n. Lo cierto es que el helado, por ejemplo, les encanta y lo toman todo el a\u00f1o, tambi\u00e9n en invierno a pesar del su fr\u00edo clima.<\/p>\n

Pasamos a contaros 10 postres<\/strong> estupendos, t\u00edpicos de Alemania<\/strong> y adem\u00e1s, vamos a comentaros algo sobre sus or\u00edgenes, -que a veces tiene que ver con la historia y an\u00e9cdotas de algunas ciudades alemanas-, y algunos lugares en concreto en los que pod\u00e9is comprarlos o probarlos cuando viaj\u00e9is all\u00ed.<\/p>\n

[divider]1. Baumkuchen[\/divider]<\/p>\n

El aspecto del Baumkuchen<\/em><\/strong> recuerda al t\u00edpico bizcocho de toda la vida con el hueco en medio, pero tiene sus peculiaridades: este postre t\u00edpico alem\u00e1n no lleva levadura. Se conoce tambi\u00e9n con el nombre del Rey de las Tartas<\/em>, en alem\u00e1n \u201dK\u00f6ning der K\u00fcchen\u201d. Su nombre traducido viene a significar \u201cpastel de \u00e1rbol\u201d aludiendo a los estratos que se v\u00e9 en los troncos de los arboles cuando se cortan, porque este postre est\u00e1 hecho por capas, una a una, pudiendo llegar hasta las 25 capas. Es dif\u00edcil de preparar, aunque con paciencia y una buena sart\u00e9n hay quien lo cocina en casa, a la vieja usanza, siguiendo la receta tradicional.<\/p>\n

Es un postre t\u00edpico original de la zona de Sajonia<\/strong>. Hay recetas de este postre del siglo 15 y se populariz\u00f3 cuando el Rey Federico Guillermo IV de Prusia<\/em> lo prob\u00f3 en Salzwedel. Su receta era un secreto muy bien guardado hasta hace unos a\u00f1os: es esponjoso como un bizcocho hecho con mantequilla, vainilla, huevo, az\u00facar, harina, almendras, lim\u00f3n con un toque de miel y\/o alg\u00fan licor y suele llevar una fina capa final de chocolate glaseado.<\/p>\n

D\u00f3nde probarlo: La pasteler\u00eda Konditorei und Cafe Buchwald<\/a> de Berl\u00edn<\/strong>, de 160 a\u00f1os de antig\u00fcedad, es famosa por sus postres y su especialidad es el Baumkuchen. Est\u00e1 en Bartningallee n\u00famero 29<\/em>, en Berl\u00edn en el distrito 10557. En Salzwedel<\/strong>, uno de los locales cuya especialidad es el BaumKuchen<\/em>, que lo cocinan seg\u00fan la receta original de 1807 del fundador de la casa Andreas Dorothea Schernikow, est\u00e1 en St. Georg-Stra\u00dfe 87, es la Erste Salzwedeler Baumkuchenfabrik<\/em>– 29410 Salzwedel<\/p>\n

\"Baumkuchen\"<\/a>
Baumkuchen o K\u00f6ning der K\u00fcchen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
EN BREVE – ALEMANIA<\/strong><\/p>\n

C\u00f3mo llegar:<\/strong>
\nSalzwedel,<\/strong> est\u00e1 en al Altmark, al Noroeste de Alemania. Lo m\u00e1s pr\u00e1ctico es volar a Hamburgo<\/strong> o a Magdeburgo<\/strong> ya que queda entre estas dos ciudades. La oficina de turismo<\/a> de la ciudad est\u00e1 en la calle Neuperverstra\u00dfe 29, 29410 Salzwedel, Alemania.
\nPueden encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n sobre vuelos y alojamientos<\/em> en ciudades alemanas a trav\u00e9s del buscador <\/a>de vuelosbaratos.es.
\nBerl\u00edn<\/strong> es una de las ciudades m\u00e1s visitadas de Europa<\/a> y una tienda favorita para muchos viajeros all\u00ed es sin duda KaDeWe<\/a><\/em>, que est\u00e1 en Tauentzienstra\u00dfe 21-24 y tiene una secci\u00f3n de alimentos preparados y postres espectacular.<\/p>\n

Para llegar a Hamburgo<\/strong>,<\/em>\u00a0hay conexiones de Germanwings, Norwegian<\/em> y otras aerol\u00edneas desde Madrid o Barcelona; pero hay conexiones low-cost tambi\u00e9n desde otras ciudades<\/a> del pa\u00eds.
\nM\u00fanich<\/strong> resulta muy atractiva durante el Oktoberfest<\/em>, es una \u00e9poca de mucha animaci\u00f3n por la famosa Feria de la Cerveza<\/em> y recibe mucho turismo. Se celebra entre los meses de septiembre y octubre, puede ser un buen momento para visitarla pero en general estos postres se pueden encontrar durante cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[divider]2. Kaiserschmarrn[\/divider]<\/p>\n

El Kaiserschmarrn<\/strong><\/em> es uno de los postres t\u00edpicos sobretodo de la zona sur de Alemania, se come mucho en Baviera<\/em>, el Tirol y en Austria. Su origen viene de la \u00e9poca del antiguo Imperio Austroh\u00fangaro<\/em>. Como se aprecia en las im\u00e1genes, se trata de una especie de crepes o pancakes<\/em> con uvas pasas, manzana, almendras y az\u00facar que se mezclan con mermelada o confitura cubri\u00e9ndolo. El Kaiserschmarrn se suele servir acompa\u00f1ado de frutas de temporada troceadas, depende la zona y \u00e9poca del a\u00f1o, las frutas var\u00edan y tambi\u00e9n se suele servir con helado. Se come mezclando el postre, que normalmente se sirve tibio, con la mermelada y acompa\u00f1ado con el refrescante sabor del helado.<\/p>\n

El nombre Kaiserschmarrn<\/em> es una palabra compuesta de Kaiser con \u201cschmarrn\u201d, una palabra coloquial que se usa en Baviera y en Austria para se\u00f1alar que algo te gusta con locura<\/em>; y este postre volv\u00eda loco al Emperador Francisco Jos\u00e9 I de Austria<\/em>, de ah\u00ed su nombre. Hay varias versiones sobre sus or\u00edgenes, una cuenta que la mujer delEmprerador Francisco Jos\u00e9 I, la famosa Sissi<\/em><\/strong>, mand\u00f3 a sus cocineros preparar un postre que le ayudar\u00e1 a conservar la l\u00ednea; al ver el postre, dijo que era demasiado rico y su marido acab\u00f3 comi\u00e9ndose su raci\u00f3n y la de la Emperatriz.<\/p>\n

Otra versi\u00f3n, cuenta que el Emperador y su mujer viajaban camino de Austria cuando pararon en la casa de un campesino para comer. El hombre se puso tan nervioso por la inesperada visita que mezclo todos los ingredientes que ten\u00eda a mano para hacer un postre improvisado, y por los nervios al servirlo, se le rompi\u00f3 en pedazos, as\u00ed que para presentarlo mejor le echo mermelada de ciruela por encima<\/em>. El Kaiser qued\u00f3 encantado.<\/p>\n

Donde probarlo: El restaurante Gasthaus Heimgarten<\/a> de Marnau Hehendorf, al Sur de M\u00fanich, tiene como especialidad de la casa este postre, que lo sirven con mousse de manzana. Est\u00e1 en Partetkirchner Str. 10, 82418 Marnau- Hehendorf, Alemania. Si van a M\u00fanich<\/strong> para la Oktoberfest<\/em>, ver\u00e1n que montan carpas y puestos donde poder probarlo. Es muy popular.<\/p>\n

\"Kaiserschmarrn\"<\/a>
Kaiserschmarrn<\/figcaption><\/figure>\n
\"Kaiserschmarrn-1\"<\/a>
Kaiserschmarrn por Takeaway<\/a> (CC BY-SA 4.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

[divider]3. Apfelstrudel o Pastel de Manzana[\/divider]<\/p>\n

El Apfelstrudel, Apple Strudel<\/em> o pastel de manzana<\/strong>, es quiz\u00e1 el m\u00e1s internacional de los postres alemanes y como el Kaiserschmarrn<\/em>, muy t\u00edpico de la zona del Sur de Alemania y Austria y se consume desde el Siglo 18. Es un cl\u00e1sico, que tambi\u00e9n se populariz\u00f3 durante el Imperio Austroh\u00fangaro, aunque sus or\u00edgenes primeros, parece ser vienen del mundo \u00e1rabe y del Imperio Otomano.<\/p>\n

C\u00f3mo conocemos, es un hojaldre relleno de compota de manzana con pasas, canela y un toque de ron, que se suele servir caliente, con crema de vainilla o unas natillas ligeras o helado para acompa\u00f1arlo. Hay diferentes variantes de relleno, con o sin alcohol, pero sus ingredientes caracter\u00edsticos base son la manzana y la canela para el relleno y el hojaldre que lo envuelve.<\/p>\n

\"Apple-Struddle-Dep\"<\/a>
Apfelstrudel<\/figcaption><\/figure>\n
\"Apple-Strudel-1\"<\/a>
Apfelstrudel por Chris Owen<\/a>, (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

[divider]4. Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte o Pastel de la Selva Negra [\/divider]<\/p>\n

La tarta o pastel de la Selva Negra<\/em> o Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte<\/em> en alem\u00e1n, es uno de los postres m\u00e1s preciados en la cocina alemana. Es originario de Baden<\/strong>, en la baja Sajonia, aunque existe una disputa sobre el origen exacto de esta tarta tan famosa y popular, que encanta a los ni\u00f1os, y no tan ni\u00f1os. Lo cierto es que Suiza<\/em> reclama la autor\u00eda de esta tarta, que ellos atribuyen a Josef Keller<\/em> del Cant\u00f3n de Basilea y datan a este postre, tal y como lo conocemos, en 1915.<\/p>\n

Por otra parte, es una tarta muy tradicional en todo el pa\u00eds alem\u00e1n y hay documentaci\u00f3n de este postre desde hace muchas d\u00e9cadas. Alemania hizo una lista de sus postres m\u00e1s populares en 1949 y qued\u00f3 entre los 15 primeros y est\u00e1 considerado entre los postres tradicionales del Valle del Rin<\/em> desde finales del Siglo 19. En cualquier caso, esta tarta es famos\u00edsima, a todos nos resulta familiar y resulta deliciosa y muy tentadora. El r\u00e9cord del mundo de la mayor tarta Selva Negra, tuvo lugar en el 2006 en el Europa Park<\/a> de Rust<\/strong>, que est\u00e1 35 km al norte de Friburgo<\/strong>, Alemania.<\/em><\/p>\n

Donde probarlo: Un buen sitio donde probar la Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte en Alemania, es el Caf\u00e9 Schafer<\/em> en la calle Hauptstrasse 33, de Triberg<\/strong>, en el distrito de Selva Negra-Baar a 50 kil\u00f3metros de Friburgo, de donde dicen proviene la receta original en Alemania. La Oficina de Turismo<\/a> est\u00e1 en Wallfahrtstra\u00dfe 4, 78098 Triberg.<\/a><\/p>\n

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