![\"Homemade](\"http:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/kottbullar.jpg\")
<\/a>[divider]2. KN\u00c4CKEBR\u00d6D (PAN SUECO) [\/divider]<\/p>\n
El pan sueco est\u00e1 presente pr\u00e1cticamente en todas las comidas y entre sus bondades tiene la caracter\u00edstica de tener una larga duraci\u00f3n y poder de conservaci\u00f3n. Es un pan de harina de centeno horneado de forma plana y de consistencia r\u00edgida y se utiliza para acompa\u00f1ar las comidas o para comer como snack con mantequilla o mermelada, quesos, fiambres o pescado.<\/p>\n [divider]3. GRAVAD LAX [\/divider]<\/p>\n Este aperitivo es muy popular en los pa\u00edses escandinavos y consiste en una tostada o lonja de pan crujiente con rodajas de salm\u00f3n curado, pimienta negra, sal, az\u00facar, eneldo (una de las plantas m\u00e1s usadas en la cocina sueca) y un toque de mostaza. La fermentaci\u00f3n del salm\u00f3n antiguamente se hac\u00eda salando el pescado y enterr\u00e1ndose bajo tierra dando origen a la palabra compuesta de este aperitivo: grav (excavar) y lax (salm\u00f3n), aunque hoy en d\u00eda se utilizan m\u00e9todos de fermentaci\u00f3n m\u00e1s modernos.<\/p>\n [divider]4. SM\u00d6RG\u00c5SBORD [\/divider]<\/p>\n Justamente el kn\u00e4ckebr\u00f6d y el gravad lax son productos indispensables en el Sm\u00f6rg\u00e5sbord, uno de los platos de Suecia m\u00e1s conocidos internacionalmente, aunque realmente no se trata de un plato en s\u00ed, sino del ritual de buf\u00e9 en el que se sirven infinidad de ingredientes en una mesa y los comensales pueden servirse al gusto. Est\u00e1 compuesto b\u00e1sicamente de prote\u00ednas, es decir, carnes, salchichas, fiambres y arenques, tanto calientes como fr\u00edos y donde no falta el pan, el queso y la mantequilla. Se puede repetir las veces que sea necesario.<\/p>\n [divider]5. FIKA [\/divider]<\/p>\n Hablando de rituales gastron\u00f3micos, el fika tampoco es un plato en s\u00ed sino el momento del d\u00eda para hacer una pausa en el trabajo, donde se suele consumir un caf\u00e9 (otro de los productos m\u00e1s populares en el pa\u00eds) y alguna pieza de boller\u00eda dulce o galletas. Se considera una parte esencial de la vida social en Suecia y el t\u00e9rmino no s\u00f3lo es v\u00e1lido para las pausas en el ambiente laboral sino que tambi\u00e9n se utiliza para denominar los encuentros informales con amigos, parejas o familiares.<\/p>\n [divider]6. KR\u00c4FTSKIVA (FIESTA DEL CANGREJO) [\/divider]<\/p>\n Esta fiesta se celebra tradicionalmente en verano, espec\u00edficamente en los meses de agosto y septiembre) en medio de un ambiente muy animado e informal. Los comensales, usualmente ataviados con una especie de peto o babero y un sombrero de papel de car\u00e1cter chistoso, se re\u00fanen alrededor de la mesa servida \u00fanicamente con cangrejos frescos de r\u00edo condimentados con eneldo, aunque de entrada se comienza con una sopa de cangrejo.<\/p>\n Acto seguido se procede a comer el cangrejo con las manos y en el desarrollo de la velada se suelen cantar canciones tradicionales como \u201cHell and gore<\/em>\u201d y brindar con snaps (un fuerte licor) al grito de \u201csk\u00e5l<\/em>\u201d, que significa salud. Es importante saber que deben consumirse fr\u00edos.<\/p>\n [divider]7. K\u00c5LDOLMAR [\/divider]<\/p>\n Entrando en materia de platos m\u00e1s elaborados, el K\u00e5ldolmar es una receta campesina en Escandinavia y algunos pa\u00edses de Europa del Este, aunque con ligeras variaciones. Es un preparado de carne picada acompa\u00f1ada de b\u00e1sicamente cualquier alimento que haya sobrado, as\u00ed que puede variar entre huevo, cebolla y alg\u00fan grano como el arroz o cebada, ya que tradicionalmente se preparaba con lo que hab\u00eda sobrado de comidas anteriores. En la actualidad se prepara con ingredientes frescos y posteriormente el guiso se envuelve en hojas de repollo cocidas y se ba\u00f1an en salsa. En Suecia van acompa\u00f1adas de mermelada desde luego.<\/p>\n [divider]8. PYTTIPANNA [\/divider]<\/p>\n Es un plato muy popular en Suecia dada su f\u00e1cil preparaci\u00f3n y por el hecho que en la antig\u00fcedad tambi\u00e9n se hac\u00eda con sobras de otras comidas. Es una especie de estofado que lleva carne o salchichas (aunque tambi\u00e9n existe una variante vegetariana), patata, cebolla, zanahoria y guisantes. Ya en el plato, se acompa\u00f1a de remolacha y huevo frito y est\u00e1 listo para consumir y poder combatir el fr\u00edo invierno sueco.<\/p>\n [divider]9. \u00c4LGGRYTA [\/divider]<\/p>\n Al comienzo del art\u00edculo os coment\u00e9 sobre la variedad de animales salvajes que se consumen habitualmente en la dieta sueca. Pues bien, este plato consiste en un estofado de alce con zanahorias, cebollas peque\u00f1as, bayas de enebro, setas, concentrado de carne de alce para la salsa, perejil, harina y mantequilla.<\/p>\n Un plato dise\u00f1ado para abastecer al cuerpo de suficientes calor\u00edas durante los meses de invierno, en entornos de mucha naturaleza como es el caso de Laponia, al norte de Suecia, el alce o el reno se cocinan en una gran sart\u00e9n al fuego y se sirven con mermelada y patatas. En ocasiones, es com\u00fan que se utilicen platos y cubiertos de madera que posteriormente se tiran al fuego para ser utilizados como le\u00f1a.<\/p>\n [divider]10. CHOKLADBOLL [\/divider]<\/p>\n No podemos dejar de mencionar al menos alg\u00fan postre de los muchos que componen la gastronom\u00eda sueca, y aunque el Chokladboll no es el m\u00e1s elaborado o sofisticado, si es uno de los m\u00e1s t\u00edpicos. Esta \u201cbola de chocolate\u201d es una de las usuales protagonistas en cualquier fika que se precie y aunque lleve este nombre en realidad el ingrediente para prepararla es el cacao, junto a az\u00facar, mantequilla y caf\u00e9. Por fuera, se roc\u00eda con ralladura de coco y se refrigeran para consumir siempre con un delicioso y robusto caf\u00e9 sueco.<\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>