{"id":19431,"date":"2015-01-23T09:00:50","date_gmt":"2015-01-23T07:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/?p=19431"},"modified":"2017-01-21T17:09:54","modified_gmt":"2017-01-21T16:09:54","slug":"11-restaurantes-imperdibles-en-san-sebastian-y-sus-alrededores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/11-restaurantes-imperdibles-en-san-sebastian-y-sus-alrededores\/","title":{"rendered":"11 restaurantes imperdibles en San Sebasti\u00e1n y sus alrededores"},"content":{"rendered":"

En Euskadi es tal la afici\u00f3n por la buena mesa, que a muchos turistas les sorprende que se hable de comida incluso hasta cuando se est\u00e1 comiendo, y es que en pocos lugares del mundo hay tanta afici\u00f3n por la gastronom\u00eda.<\/p>\n

As\u00ed que no es de extra\u00f1ar que esta tierra verde, con muy buenos productos en su huerta y materia prima en de primera calidad, sea uno de los puntos de la pen\u00ednsula con m\u00e1s tir\u00f3n para visitar, s\u00f3lo por eso. En San Sebasti\u00e1n y en sus al rededores est\u00e1n algunos de los mejores restaurantes del pa\u00eds, con algunos de los mejores cocineros del mundo, con estrellas Michel\u00edn, pioneros de la Nueva Cocina Vasca, muy respetuosos con lo natural y sobretodo, curiosos por aprender e innovar.<\/p>\n

Hablamos de los grandes nombres que han marcado una \u00e9poca y han generado cambios revolucionarios en el concepto y maneras de entender la restauraci\u00f3n, como puede ser el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana, por muchos considerado el mejor entre los mejores del Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n

[divider]1. AKELARRE, SAN SEBASTI\u00c1N[\/divider]<\/p>\n

1. El Akelarre<\/a><\/span> est\u00e1 muy cerquita de San Sebasti\u00e1n, en el Monte Igeldo. Ir a comer al Akelarre no es como ir a comer a un restaurante cualquiera. Hablamos de el Arte de Comer, y como tal, si acuden, van a vivir una experiencia nueva, otra cosa. Hay que ir con una mentalidad abierta y curiosa porque cada comida es una fiesta especial e irrepetible y cada temporada tiene sus platos especiales. Adem\u00e1s se aprende: aprender\u00e1n del producto que est\u00e1n comiendo, les contar\u00e1n como est\u00e1 preparado y por qu\u00e9; van a descubrir sabores nuevos, a despertar todos los sentidos y -si est\u00e1 en el restaurante y normalmente es as\u00ed- van a ver al Chef en persona.<\/p>\n

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Akelarre, San Sebasti\u00e1n, Imagen: Ryan Snyder<\/a> (CC BY 2.0)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

[divider]2. ARZAK, SAN SEBASTI\u00c1N[\/divider]<\/p>\n

2. Otro de los grandes cocineros es Juan Mari Arzak, con el restaurante del mismo nombre Arzak<\/a><\/span> que est\u00e1 en la falda de otro monte que rodea la Bella Easo, el monte Ul\u00eda; donde ahora tambi\u00e9n cocina e investiga su hija. Un ambiente cordial, casi familiar y una de los mejores fogones del Pa\u00eds Vasco son las dos bazas de este restaurante, inclu\u00eddo siempre entre los mejores de la Cocina Vasca.<\/p>\n

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Arzak – hidromiel y fractal fluido. Imagen: Krista<\/a> (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

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[divider]3. MARTIN BERSATEGUI, LASARTE, SAN SEBASTI\u00c1N[\/divider]<\/p>\n

Martin Berasategui <\/a><\/span>es otro peso pesado de la Cocina Vasca. Su restaurante original est\u00e1 en Lasarte, la localidad donde tambi\u00e9n se encuentra tambi\u00e9n el hip\u00f3dromo de San Sebastian. Queda a pocos kil\u00f3metros de Donosti, menos de 10.<\/p>\n

Mart\u00edn Berasategui ha ampliado sus negocios y parte de su empresa como restaurador ha sido ampliar su cocina a otros espacios, algunos emblem\u00e1ticos como el restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao adem\u00e1s del Kukuarri del hotel NH de la capital guipuzcoana, pero es su restaurante de Lasarte el que mantiene m\u00e1s prestigio, cada a\u00f1o galardonado con sus estrellas Michelin intactas, junto con el de Arzak y el Akelarre de Subijana.<\/p>\n

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Mart\u00edn Berasategui, Ostra con Clorofila de Berro, R\u00facula y Manzana, crema de Lemon grass e hinojo y hierba Oxalis Acetosella. Imagen: Javier Lastras<\/a> (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n
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Mart\u00edn Berasategui, Hinojo en Crudo con Crema Ahumada, huevas de trucha y mam\u00eda de pepino y curry. Imagen: Javier Lastras<\/a>. (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

[divider]4. GANDARIAS, DONOSTIA[\/divider]<\/p>\n

En el centro de Donosti, en la Parte Vieja hay una inmensidad de buenos sitios donde comer, pero por su trayectoria y fama sobretodo destacan el Gandarias<\/strong><\/a><\/span> en la calle 31 de Agosto, un lugar donde comer bien muy t\u00edpico para los donostiarras.<\/p>\n

[divider]5. KOKOTXA, DONOSTIA[\/divider]<\/p>\n

El Kokotxa<\/strong><\/a><\/span>\u00a0se encuentra en la calle Campanario, muy cerca de la bas\u00edlica de Santa Mar\u00eda\u00a0y\u00a0tiene una estrella Michel\u00edn.<\/p>\n

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Merluza y Kokotxa. Restaurante Kokotxa, Donosti. Imagen: Jeremy Keith,<\/a> (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n
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Rodaballo con Kokotxa (Mejillas) – Restaurante Kokotxa, Donosti. Imagen: Ken Wang<\/a>. CC BY-SA 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

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[divider]6. MIRADOR DE \u00daLIA, DONOSTIA[\/divider]<\/p>\n

El Mirador de \u00dalia<\/a><\/span> es un restaurante ideal para combinar una comida deliciosa con unas vistas espectaculares sobre la ciudad. El restaurante se sit\u00faa en la ladera del monte Ul\u00eda y su cocinero Rub\u00e9n Trincado tiene ya una trayectoria que avala la gran calidad de su cocina que fusiona tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. Ha sido galardonado con una estrella michel\u00edn, entre otras menciones y premios importantes.<\/p>\n

[divider]7. MUGARITZ, RENTERIA, DONOSTIA[\/divider]<\/p>\n

Mugaritz<\/a><\/span>, el restaurante de Andoni Luis Aduriz es otras de las \u201cmecas\u201d para los buenos gourmets. Est\u00e1 en las inmediaciones de Renteria, y es otros de los grandes creativos restauradores, que cierra cada invierno para dedicarse a la investigaci\u00f3n culinaria y elaborar con mimo sus nuevos platos. Cada temporada es una sorpresa y merece la pena ir reservando mesa cuanto antes.<\/p>\n

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Restaurante Mugaritz. Lomo de merluza servido en un jugo lechoso de brotes de coles estofadas. Imagen: Krista<\/a>. (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n
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Restaurante Mugaritz. \u00a0Ossobuco royal trabado con aceite de bogavante tostado. Imagen: Krista<\/a>. (CC BY 2.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

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[divider]8. RESTAURANTE ELKANO, GETARIA[\/divider]<\/p>\n

Getaria es uno de los pueblos m\u00e1s bonitos del Pa\u00eds Vasco y la cuna del pescado a la brasa; cuenta con estimulantes propuestas para los amantes de la cocina y los vinos, y entre los restaurantes que se han ganado una estrella michel\u00edn en la ultima revisi\u00f3n, est\u00e1 el restaurante Elkano<\/a><\/span> de Aitor Arregi, cuyo nombre hace honor al famoso marino nacido all\u00ed, que ofrece platos exquisitos de pescado reci\u00e9n sacado del mar. Con su puerto y la huerta que rodea a Getaria, un mejor producto y m\u00e1s fresco, es imposible de encontrar. Todo regado con el Txakol\u00ed aut\u00f3ctono, que est\u00e1 riqu\u00edsimo.<\/p>\n

[divider]9. ZUBEROA,\u00a0 OIARTZUN[\/divider]<\/p>\n

Para los que gusten especialmente de los platos de caza y las delicatessen, la paloma asada del Zuberoa <\/a><\/span>y la cocina de Hilario Arbelaitz es un lugar imperdible. Tiene adem\u00e1s la garant\u00eda de contar con una muy larga historia y est\u00e1 montado en un precioso caser\u00edo t\u00edpico vasco en el valle de Oiartzun, desde donde se disfruta de las vistas de las Pe\u00f1as de Aya. Su carta incluye platos variados que combinan lo mejor de la tradici\u00f3n con el buen hacer de uno de los chefs considerado entre los m\u00e1s influyentes del mundo. Est\u00e1 a 10 kil\u00f3metros de San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n

[divider]10. ALAMEDA, HONDARRIBIA[\/divider]<\/p>\n

10 Son tres hermanos los que est\u00e1n a cargo de uno de los restaurantes m\u00e1s famosos de Hondarribia o Fuenterrabia, los Txapartegui de El Alameda<\/a><\/span>, Mikel, Kepa y Gorka que destacan por su cocina creativa. Este restaurante, que tiene una estrella Michel\u00edn, est\u00e1 en la entrada del pueblo, en un precioso entorno y a lado de la murralla y entrada al casco hist\u00f3rico.<\/p>\n

[divider]11. OTZARRETA, ZARAUTZ[\/divider]<\/p>\n

Y a\u00f1adimos ahora uno m\u00e1s a esta lista de los mejores sitios donde comer en los alrededores de Donosti, y es el Otzarreta<\/a><\/span> de Zarautz. Un restaurante que cuenta con un gran cocina de larga tradici\u00f3n familiar y que hace suspirar de gusto a cualquiera.<\/p>\n

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En Euskadi es tal la afici\u00f3n por la buena mesa, que a muchos turistas les sorprende que se hable de comida incluso hasta cuando se est\u00e1 comiendo, y es que en pocos lugares del mundo hay tanta afici\u00f3n por la gastronom\u00eda. En San Sebasti\u00e1n y en sus al rededores est\u00e1n algunos de los mejores restaurantes del pa\u00eds, con algunos de los mejores cocineros del mundo, con estrellas Michel\u00edn, pioneros de la Nueva Cocina Vasca, muy respetuosos con lo natural y sobretodo, curiosos por aprender e innovar.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":20070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1309,1310],"tags":[373,1312,1313,1314,562,884,1311,1013],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19431"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27242,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19431\/revisions\/27242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vuelosbaratos.es\/chispaviajera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}